わたしの名前は（ソーキそば）です。
生まれは緑多き山原地、羽地内海に近く位置した我部祖河食堂本店です。
その昔･････
わたしの名付け親でもあります、我部祖河食堂主人(会長 金城源治)が、小さな食堂を営んでいたある日、手近にあったソーキブニを長い時間をかけて煮込み、
味付けをし、そばにのせてお客様をもてなしたところとても好評でした。
以来、このわたしが目当てのお客様が増え、主人はソーキブニを始め、スープに麺にと美味への努力を重ね、わたくし（ソーキそば）の誕生となりました。
四十余年たった今日では、沖縄そばの横綱とも云われておりますわたしが、県内はもちろんのこと県外へもその名を知られるところでございます。
これからもソーキそばの元祖として、沖縄そばの普及と繁栄に主人共々微力ながら努力いたしてまいりますのでどうぞよろしく御願い申し上げます。
